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【お一人様1本まで】DM. Bornard Ploussard Au fil des generations '19

ドメーヌ・ボールナール　
プールサール　オー・フィル・デ・ジェネラシオン


【作り手について】
フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイン農協で醸造を担当する。
1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念する。
2005年にドメーヌ立ち上げ、現在は、12.5haのブドウ畑で自らのワインを仕込み生計を立てる。
2021年、実質フィリップは引退し息子のトニーにドメーヌを引き継ぐ。
2022年トニーがカーヴを新設し現在に至る。

【ワインについて】
ワイン名は「代々続く、世代に沿って」という意味があり、エチケットはフィリップのお父さんのワインに使っていた昔のデザインを使用。
また、裏ラベルには息子のトニーから祖父母の代まで名前が書かれている。
2019年は、2017年同様に春の遅霜による甚大な被害に遭った年。
プルサールは80%の減収と危機的な状況にあった。
ポワン・バールもラ・シャマードも1つのキュヴェとして仕込むにはあまりにも収量が少なかったため、全てのプルサールを混ぜオー・フィル・デ・ジェネラシオンとしてリリースすることにした。
加えて、この年は歴史的な猛暑にも見舞われた年。
収穫したブドウの潜在アルコール度数も高かったので、ブドウのフレッシュさを落とさないように熟成はステンレスタンクで行なった。
出来上がったワインは、まるで当たり年のエレガントなラ・シャマードのような、官能的で中身のしっかりとした深い味わいに仕上がっている。
これこそ薄ウマの真骨頂と言うべく、薄い色合いに反して旨味の凝縮感がハンパなく、飲みごたえ十分。
今飲んでもエレガントで美味しいが、こちらも白同様に貴重なワインなので、せっかくならば余韻に残るタンニンが溶け込むまで後最低5年は寝かせて進化を見てみたい…
そんなポテンシャルの高いワインだ！


フランス/ジュラ
プールサール
販売価格 11,000円(税込12,100円)
在庫数 本
SOLD OUT

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