ドメーヌ・リヴァトン　
ヴィエイユ・ヴィーニュ


【作り手について】
もともとフランス東部のフランシュ＝コンテ地方ににルーツを持つフレデリック・リヴァトン。
ワイン造りとは関係の無い家庭に生まれましたが、家族のワイン好きが高じて興味を持ち、ワイン造りを志すようになります。
20歳になった時点ではすでにワイン生産者となる決意を固めていたと言います。
そして、自身の理想のワイン造りを求めて2004年にルーション地方の街ラトゥール・ド・フランスにたどり着きます。
それ以前は、ブルゴーニュ地方マコン地区のドメーヌ ヴァレットやボジョレー地方のジャン・ファワヤール、シャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・ド・ラ・ヴィエイユ・ジュリアン、コート・デュ・ローヌ地方のロッシュ・ビュイシェールなどで10年間働きワイン造りを学びました。
自然派ワインに出会ったのもこの時。
テロワールを純粋に表現し、素晴らしいワインを生み出すにはこの方法しかないと確信を得たと言います。
そんな彼が最終的に生まれ育った土地を離れ、ルーションという土地を選んだ理由はやはり、樹齢100年近いブドウが植わる畑があったからだと言います。
この地に馴染みがあったわけではなかった彼が、過酷な気候の大地にしっかりと根付く高い樹齢のブドウ樹たちを目にした時、「この場所で、このブドウで、素晴らしいワインが造れないとしたら自分に才能が無いと言うことだ」と強い信念と決意を持って自身のワイン造りをスタートさせました。

【ワインについて】
キュヴェ名の由来は、ヴィエイユ・ヴィーニュの葡萄のみを使用している為。
樹齢80〜100年のシラー、カリニャン、グルナッシュを除梗し、ダイレクトプレス。
濃いガーネット色の外観。
非常に熟した黒系果実のニュアンスがあり、プラムやカシス、プルーンのような果実感が飛び込んできます。
徐々にスミレの様なフローラルな香りやちょっとしたスパイスやハーブのニュアンスが加わり、品のあるエレガントな香りにまとまってきます。
味わいは、落ち着きのある黒系果実が口の中で染み込むような果実のエレガントさが感じられます。
タンニンはあくまでも丸く、果実味も落ち着きのあるエレガントな質感に変化しており、正に綺麗な質感のワインに仕上がっています。
抜栓後すぐに飲めるスルスルとした喉ごしで、つい2、3杯と飲み進められてしまいます。
ワイン単体でも美味しく飲めますが、鴨や羊の料理と併せて飲みたくなる、素晴らしいワインです。


フランス/ルーション
カリニャン70％、シラー20％、グルナッシュ10％