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DM. La Boheme Cailloux '21

ドメーヌ・ラ・ボエム　
カイウー


【作り手について】
かつてのパトリック・ブージュは、ワインの世界はアマチュアで、休⽇にワイン・ショップや極たまにワイナリーの訪問をするくらいの関⼼しかなく、⾃らワインを作ることなど考えも及ばなかったそうだ。
その彼が⼈⽣を⼤きく⽅向転換するきっかけとなったのが、たまたまパトリックの当時付き合っていた彼⼥に紹介されたピエール・ボージェとの出会いで、以降、ピエール・ボージェのガイドの下、⾃然派ワインの世界にどっぷり⾜を埋めることとなる。
普段は IBM でコンピューター技師の仕事を持つ彼は、⼀⽅で、⾃ら 20aの畑を借り、⽚⼿間だが週末と休⽇を利⽤して⾃分のワイン作りを開始した。
分からないことは、常にピエール・ボージェからアドバイスをもらいながら、6 年間は経験を積みつつ、表向きにはなりを潜めていた。
2003 年に彼はワイナリーとして独⽴することを決意した後は、IBMでバイオの研究システムをつくる優秀なプログラマーだった地位を捨て、午前中だけ仕事をする契約社員に格下げするよう願いを出し、以降、1.5 haの畑を買い、教会の敷地内にある昔のカーヴを借りて 2004 年に正式にドメーヌ・ラ・ボエムをスタートさせる。

【ワインについて】
果実味が艶やかでコクのある上品な味わいに仕上がっている。
酒質はエレガントながら、熟成にジャーを使用することでよりはっきりとしたテロワールの主張が感じられる。
パトリック曰く、今回のカイウーは、15年前のまだ温暖化の問題を抱えていない昔の良きオーヴェルニュのワインを想起させるノスタルジックな味わいとのこと。
今回のルルとカイウーは、鬼才パトリックの腕が存分に発揮された傑作だ！


フランス/オーヴェルニュ
ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％
販売価格 8,300円(税込9,130円)
在庫数 本
SOLD OUT

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