レ・カプリアード　
ペット・セック　ブラン


【作り手について】
「ペティアン・ナチュレルの魔術師」と称される畑担当パスカル・ポテールと、醸造担当モーズ・ガドゥッシュのコンビ。
ワインづくりの基本は全て実践と独学！
教科書にとらわれない⾃由な発想を持ちながらも、基礎はしっかりと押さえている彼のワインスタイルは、繊細で地味ながらも味わいに独特な個性があることから、特にワイン⽣産者やカーヴィストなどその道のプロの評価が⾼い。
彼らのワインを知って、ペティアン・ナチュレルの魅力に引き込まれる人々が、日々耐えません。

【ワインについて】
収量が少ない上に夏が暑かったためブドウの熟すスピードが早く、酸を確保するためにかつてない早いタイミングで収穫を行った。
前年同様にムニュ・ピノをアッサンブラージュする予定だったが、この年はシャルドネとソーヴィニヨン・ブランの熟しが異常に早く、ムニュ・ピノの熟すタイミングに合わなかったのでペット・セックには加えなかった。
出来上がったワインは香りの開きが早く、グラスに入れてすぐに青リンゴやレモンのような柑橘系の爽やかな香りが立つ。
ガス圧は3.5barと泡立ちは繊細で優しく、味わいはブリオッシュのようなほんのり甘い風味と塩気のあるタイトな酸味とのバランスが良く、まさに食欲をそそるアペリティフにピッタリなワインに仕上がっている。


フランス/ロワール
シャルドネ85％、ソーヴィニヨン・ブラン15％