Herve Villemade Cheverny Blanc Montcrochet '21

エルヴェ・ヴィルマード 
シュヴェルニー・ブラン モンクロシェ


【作り手について】
手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つエルヴェ・ヴィルマード。
(旧ドメーヌ・ドゥ・ムーラン。2015年に社名変更)
シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、エルヴェの祖父が創業した1939年に遡る。
エルヴェはティエリ−・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。
現在自社畑22ha,契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク(高価)も多数使用。
熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く用いる。2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みなど、意欲的。
亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg/Lにとどめる。

【ワインについて】
Montcrochetはセラーから5�卍�離れた、複数の品種の植わる区画。
ソーヴィニョン系の香りや、果実味よりも酸味とミネラルを基調とした、味すじ。
瓶詰前の熟成期間も長いので落ち着いている。


フランス/ロワール
ソーヴィニョン・ブラン35%、ソーヴィニョン・ロゼ35%、シャルドネ20%、ムニュ・ピノ10%
販売価格 4,760円(税込5,236円)
在庫数 本
SOLD OUT

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