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【沖縄県内発送限定 お一人様1本まで】DM. Takahiko Yoichi Nobori Passetoutgrain '21

【沖縄県内発送限定 お一人様1本まで＋販売条件あり】
�，潅輅犬呂�一人様1本までとなります
��日本ワインはお一人様1本2銘柄まで、計2本までのご注文とさせて頂きます
�Ｊ擦擦突�入ワインのご注文を同数お願いします
�い潅輅玄塒佑�よびお届け先様は、沖縄県内に限らせて頂きます
※上記条件を満たさないご注文の場合には、自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます


ドメーヌ・タカヒコ　
ヨイチノボリ　パストゥーグラン　アイハラ


【作り手について】
北海道余市でワイン作りにおける校長先生の様な存在、それがDomaine Takahiko の曽我貴彦さん。
「ワイン生産者は言わば農家。もっと皆がワイン作りを始めたら良い。
その為に、僕はあえて大規模では無く、難しい製法では無く、皆がやれるやり方を示しているんだよ。
ほら、隣にブドウ農家さんの畑が見えるでしょう？
僕はいつも彼にワイン作り始めてみなよ、と言っているんだけどね」
ブドウ栽培が盛んな余市、しかしながら多くのブドウは県外に出されているのが現状だそうです。
「余市には素晴らしいブドウがある。
ブドウを通して、ワインを通して余市を更に活性化させていたい。
その為にはある意味敷居低く、皆ワイナリーを初めて、余市の魅力を一緒に伝えてきたい。
僕が求めるの高級ワインを造ることでは無く、その道筋を造っていきたい。」
目の前に拡がる美しいブドウ畑を前に、貴彦さんはそう声高らかに仰います。

貴彦さんのワインは、旨味とバランスのワイン。
「農家さんが漬ける漬け物のようなもの。
均一が大事なのでは無く、バランスが大事」
貴彦さんはそう、分かりやすく表現されます。
その旨味を表現するために大切な物は土、表土であると。
表土を作り上げた歴史がある。
余市には独特の表土がある。
Domaine Takahiko のワインの旨味は、そこから生まれる。

「沖縄にも独特の食文化があるでしょう。
沖縄の旨味あふれる食事と、僕のワインを合せてみて欲しいな」
貴彦さんはそうも、仰っていました。
2021.10.01 訪問 Ryo


【ワインについて】


北海道/余市町
ピノ・ノワール、ツヴァイ
販売価格 5,500円(税込6,050円)
在庫数 本
SOLD OUT

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