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Christian Binner Sylvaner '20 & '21

クリスチャン・ビネール
シルヴァネール


【作り手について】
1770年創業、250年以上もの歴史を持つアルザスの名家ビネール。
その昔、手間とリスクが掛かりすぎるナチュラルワインは、周りに理解されない時代がありましたがビネール家は信念を曲げず。
いよい
よ、時代がビネールに追いついてきました。
長年の歴史により、ビネールの地下カーヴには他では真似できない、長期熟成されたワインが山のように。
それを少しずつリリースしながら、また新しいワインは熟成に回ります。
一口飲めばビネールと即座に分かる、圧倒的な旨味と華やかさがあります。

【ワインについて】
シルヴァネールを栽培することでアルザスの歴史と繋がる事を誇りに思うと話すクリスチャン、15年からは単一品種で醸造しています。
石灰岩・シルト土壌に育つ樹齢約50年のシルヴァネールをプレスし、フードルで発酵・熟成しました。
黄金色、オレンジやすりおろしりんご、黄桃の香り。
甘味を感じる豊かな果実味に洋梨やカリンの香りが加わり、口中にバランスのよい酸と旨味が拡がっていきます。


フランス/アルザス
シルヴァネール
販売価格 4,040円(税込4,444円)
在庫数 本
SOLD OUT

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