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DM. Ginglinger Riesling Mettla '19

ドメーヌ・ガングランジェ　
リースリング　メトラ


【作り手について】
ジャン・フランソワの⽗がすでにブドウ栽培農家だったので、物⼼ついた時から⽗の仕事を⼿伝っていたという。
醸造の学校を卒業して 1990 年、⽼齢のため半引退となった⽗の後を継ぐ。
引継いだ当時はまだ農協にブドウを売って⽣計を⽴てていたが、1996 年従兄弟のブルーノ・シュレールの影響でビオの農法に⽬覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。
翌年の 1997 年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会へ参加し、それ以降畑の農法にビオディナミを取り⼊れることとなる（勉強会は毎年開かれ、現在も続いているという）。
1999 年、⽗の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、⾃らのワインを作り始める。
本当に⼼からワインの仕事が好きで、毎⽇を楽しんでいるようなオーラを感じた。
趣味も楽器以外は「ブドウを育てること」と仕事が半ば趣味になっているような幸せ者だ！

【ワインについて】
リースリングにシルヴァネール・ルージュという亜品種が混植されたメトラ。
2019年は、軒並み減収の中唯一メトラは豊作だった。
出来上がったワインは、メトラらしいミネラリーでキレのある味わいに仕上がっている。
ガングランジェの言う通り揮発酸は熟成によりうまくこなれ、良い意味で複雑な味わいとミネラルを押し上げる役割を果たしている。
グレープフルーツのような柑橘系の酸と苦みは、蟹のサラダやお寿司などと相性が良さそうだ。


フランス/アルザス
リースリング90%、シルヴァネール・ルージュ10%
販売価格 3,860円(税込4,246円)
在庫数 本
SOLD OUT

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