Jean Marc Dreyer Sylvaner Origin '20

ジャン・マルク・ドレイヤー　
シルヴァネール　オリジン

【作り手について】
性格はとても温厚で信仰心の厚いジャン・マルク。
現在、父の代に植えた樹齢平均50年を超すヴィエーユ・ヴィーニュの畑5haと彼が2010年に植樹した若樹の畑1haの計6haを父と2人で管理している。
アルザスの生産者であるが、アルザス品種のアロマティックな特徴があまり好きではないという彼は、品種の香りの影響を少なくするためにワインの仕込みは主にスキンコンタクトを実践している。
そのためアルザスの自然派ワイン生産者の中では「マセラシオンのワインを得意とするヴィニョロン」として名が通っている。
彼のモットーは「ブドウ本来が持つエネルギーを壊さない！」こと。
2,500kmの行程を徒歩で巡礼するくらい敬虔なキリスト教徒である彼は、目に見えない神の力や奇跡を信じていて、ブドウのエネルギーを正しく良い方向に導けば必ず素晴らしいワインが出来上がると信じている。

【ワインついて】
2020年のシルヴァネールは豊作に恵まれた年。
オークセロワ同様に、この年は果皮からの抽出が良く、ワインは前年と同じ造りだが、味わいは比較的マセラシオン色の強い味わいに仕上がっている。
出来上がったワインは、アルコール度数13%と前年の13.5%よりも低いにもかかわらずストラクチャーがはっきりとしていて、果実のエキス、キュートな酸、滋味深いミネラル、そして紅茶のようなタンニンの収斂味がしっかりと感じられる。
ジャン・マルク曰く、今飲んでも美味しいが、もうあと 1~2 年寝かせてタンニンがこなれるとさらに美味しさが増すだろうとのこと。

フランス/アルザス
シルヴァネール

販売価格	4,680円(税込5,148円)
在庫数	本

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