Christian Binner Pinot Noir Cuvee Excellence '15

クリスチャン・ビネール　
ピノ・ノワール　キュヴェ・エクセロンス

【作り手について】
1770年創業、250年以上もの歴史を持つアルザスの名家ビネール。
その昔、手間とリスクが掛かりすぎるナチュラルワインは、周りに理解されない時代がありましたがビネール家は信念を曲げず。
いよいよ、時代がビネールに追いついてきました。
長年の歴史により、ビネールの地下カーヴには他では真似できない、長期熟成されたワインが山のように。
それを少しずつリリースしながら、また新しいワインは熟成に回ります。
一口飲めばビネールと即座に分かる、圧倒的な旨味と華やかさがあります。

【ワインについて】
全房のピノノワールを昔ながらの足でピジャージュを施しながら長めに醸し、プレス後フードルで24 ヶ月発酵・シュールリー熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
落ち着きのあるガーネットの外観、スパイシーでカシスやザクロの香り、ミネラルや果実のエキス感は強くパワフルで、黒いイメージを思い起こすタンニンとエレガントなニュアンス、アルザスとは到底信じられません。

フランス/アルザス
ピノ・ノワール

販売価格	9,000円(税込9,900円)
在庫数	本

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