Jumping Juice Wine Company Yellow '21

ジャンピン・ジュース・ワイン・カンパニー
イエロー

【作り手について】
Jumping Juiceは今年から正式にPatrick SullivanとXavier Goodridgeのコラボレートワークとして独立したレーベルとなりました。
社名はJumping Juice Wine Companyだそうです。
コンセプトは以前と変わらず。
生産地区に縛りは与えず、100%オーガニックのフルーツを使用し、レシピ（基本的に謳いません）を気にせずに各バッチの味わいを保ちながら、ジューシーでガブ飲み出来るワインを作り続ける事。
醸造添加物は使用しませんが、SO2に限っては10ppm-25ppm程度の使用を恐れない。
これは以前自身が醸したワインにマメが発生して以来、品質を護る事をプライオリティとするPatrickの哲学故の事です。

【ワインについて】
ステンレスタンクでのSauvignon Blancに僅かなGewurztraminerを加えた醸し。
スキンコンタクトは2週間。プレス後は20年使用の大樽で熟成。
トップノートにはGewurztraminerのフローラルでチャーミングなノートが漂い、Sauvignon Blancのシトラスフレーバーとのマッチングが実に楽しいです。
酸化を抑え、琥珀色になる手前、正にイエローの仕上がり。

オーストラリア/ヴィクトリア
ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨン・ブラン

販売価格	3,500円(税込3,850円)
在庫数	本

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