ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ　
アンティカ


【作り手について】
イタリア半島の西側、地中海に浮かぶフランス領コルシカ島（仏語：コルス）。
その島の南西に位置するSerra di Ferro(セラ・ディ・フェロ)という村にドメーヌ・ウ・スティリチオヌがあります。
リューディ名“U Stiliccionu”をドメーヌ名に冠していて、畑は1961年に開拓が始まり、95〜96年にシャカレロ、グルナッシュ、ヴェルメンティーノなどが植えられた東向きの斜面に広がっています。
現当主Sébastien Polyセバスチャン・ポリは母方の祖父より2005年、当時27歳の時に7.5haの畑を受け継ぎました。
ビオロジック農法を経て2008年からはビオディナミ農法（認証取得は2013年）を志向し始め、元もと鍬で耕され農薬や化学肥料不使用の貴重な畑(7.5ha)と向き合ってきました。
その後、ビオディナミに集中するため中途半端なことはできないと、2haの畑を手放したことからもセバスチャンの真面目さが伺えます。
南コルシカの典型的な風化した花崗岩とシスト土壌、これらの気候、そしてビオディナミ農法すべての要素がうまく結びつき相乗効果を生んでいます。
醸造法でもごく自然に混醸を行ない、まとまりのあるのびやかな味わいを生んでいます。

【ワインについて】
先入観なく、フラットに飲んで欲しい。
これはまるで綺麗に熟成したボルドーワインの様な、素晴らしく整ったワイン。
小慣れたタンニンがまた心地良く、「ナチュラルワインって・・・」と斜に構えた方に是非知って欲しい。
クラシックなワインを（この様な表現が正しいかは、正直未だしっくりきていなのだけれど）楽しまれてきた方々にも、
きっと喜んで頂けるナチュラルワイン。
2021.12.03 Ryo


フランス/コルス
シャカレロ（スキアカレロ）99％、グルナッシュ1％