L’egrappille EGRAPI(J) '19

レ・グラッピーユ
エグラッピーユ

【作り手について】
カトリーヌ・デュモラは、農村の経済を発展させるためのコンサルティング業に従事していた2012年、パトリック・ブージュ(オーヴェルニュ地方の偉大な生産者として知られる）主催のピクニックで友人からマニュエル・デュヴォー（ヤオ・ファタル）を紹介されました。
マニュエルと二人でパトリックの蔵を訪問しているうちに、研修していたオーレリアン・ルフォーから、彼の家から遠すぎるため使わない畑を紹介され、これを借りて始めたのが2013年です。
収穫の指揮は、少しでも傷んだブドウを迷わず捨てることができる彼女が、全てを指揮。
ワインの基となるブドウが最良のものになるよう注力し、具体的には、畑を耕す場合は馬で必要最低限に留めること。
害虫や病気対策としてローリエやミント等を蒸留して作った芳香性のある水、オレガノ等のエッセンシャルオイル、そして亜鉛や硫黄と銅、いずれも必要最小限の散布に抑えること。そして収穫量を低く保つこと。
こうして栽培から収穫されたブドウを自然発酵、フィルターや清澄作業は行わず、酸化防止剤をはじめとする添加物も一切加えず、限りなく100%に近い「ブドウ果汁だけを原料とした」純粋なワインを造ることに全力を尽くしています。

【ワインについて】
中程度の黄色。黄色の果皮の和柑橘のような果実香主体に、ヴェルヴェンヌなどのハーブを想わせる香りが加わり
より爽やかな印象を引き立てます。
口に含むとレモンのように爽快で伸びやかな酸が全体を引き締め、柑橘の粒が弾けるように瑞々しく、フレッシュ感を掻き立てながら果実味は大きく広がります。
柑橘の風味を纏う酸はシャープで凛とした様子が感じられますが角は円みを帯びており、果実の風味と相性良くバランスを整えています。
スッキリとした流れるような飲み心地で、アフターにほど良く旨味感が残ります。

フランス/オーヴェルニュ
ロモランタン

販売価格	8,400円(税込9,240円)
在庫数	本

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