DM. des Fauvettes De l'aube a l'aube '18

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ドゥ・ローブ・ア・ローブ

【作り手について】
アレクサンドル・ジュヴォーの奥さん、マリーズ・シャトランが立ち上げたドメーヌです。
フォーヴェットとは小さな小鳥のことを指しますが、彼女が昔住んでいた森に囲まれた美しい街の住人のことを指す愛称で、その思い出深い愛称をドメーヌ名にしました。
2015年のワインが彼女が初めて手がけたもので「ドゥ・ローブ・ア・ローブ」新しい人生の幕開け、夜明けの畑や一日の始まりなど、明るい未来が開けるような意味合いで名付けられました。

【ワインについて】
アレクサンドル・ジュヴォーの奥さん、マリーシャトランが造っているワイン。
最初に感じたのは還元臭があり、香りが閉じていた。
その中でも感じたのが、フレッシュな赤いベリー系の香りに、ほんのり樽の香り、テクスチャーは少しピチッとしていた。
時間をかけ空気に触れさせながら温度をあげていくと、還元臭がとれていき、香りが開いてくると、このワインのポテンシャルの高さを感じた。
正直、今のタイミングで飲むのは早いなーと感じた。
寝かせて次に飲むのが楽しみなワイン。
2020.04.27 iori

フランス / ブルゴーニュ
ピノ・ノワール

販売価格	6,100円(税込6,710円)
在庫数	本

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