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DM. Ginglinger Bihl '17

ドメーヌ・ガングランジェ
ビル

【作り手について】
ジャン・フランソワの⽗がすでにブドウ栽培農家だったので、物⼼ついた時から⽗の仕事を⼿伝っていたという。
醸造の学校を卒業して 1990 年、⽼齢のため半引退となった⽗の後を継ぐ。
引継いだ当時はまだ農協にブドウを売って⽣計を⽴てていたが、1996 年従兄弟のブルーノ・シュレールの影響でビオの農法に⽬覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。
翌年の 1997 年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会へ参加し、それ以降畑の農法にビオディナミを取り⼊れることとなる（勉強会は毎年開かれ、現在も続いているという）。
1999 年、⽗の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、⾃らのワインを作り始める。
本当に⼼からワインの仕事が好きで、毎⽇を楽しんでいるようなオーラを感じた。
趣味も楽器以外は「ブドウを育てること」と仕事が半ば趣味になっているような幸せ者だ！

【ワインについて】
洋ナシ、シトラス、西洋菩提樹、ユーカリ、フェンネル、火打石の香り。
ワインは爽やかかつフルーティーで塩気のある旨味の詰まったまろやかなエキスが染み入るように優しく、線の細い酸と上品で緻密なミネラルが絶妙なハーモニーを奏でる。

フランス/アルザス
リースリング80％、シルヴァネール20%

販売価格	4,040円(税込4,444円)
在庫数	本

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