William Downie Cathedral Pinot Noir '23

ウィリアム・ダウニー　
カテドラル　ピノ・ノワール

【作り手について】
ウィリアム・ダウニーはブルゴーニュでの数年の生活のあと、2003年に自身のブランドを立ち上げました。
純粋で細やかなピノノワールを作るのが彼の目的です。
最も自然で、押し付けたり、無理強いを決してしないワイン造りを行っています。何も足したり引いたりしていません。
やがてダウニーは、この気まぐれな葡萄品種の世界でも有名で優良な職人の一人となりました。
オーストラリア・ナチュラルワインでピノ・ノワールと言えば、まさに彼が筆頭格です。

【ワインについて】
アーリーリリースのCathedral。
畑のエリアが変わって大幅に美味しくなってしまいました...感涙。
イチゴにチェリー、ザクロにチェリーピットの果実味（チェリーピットは果肉よりも香りが豊かなサクランボウの果皮を指します）。
微かなミントにホールクローヴやホールシナモンのニュアンスも。
決して長らく熟成させて後生大事に保管するのではなく、キュートでポップなPinot Noirの果実味を楽しむ為の、フルーツ爆弾です。

オーストラリア/ヴィクトリア
ピノ・ノワール

販売価格	4,500円(税込4,950円)
在庫数	本

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