Jan Matthias Klein Papa Panda’s Rising '18 & '19

ヤン・マティアス・クライン　
パパ・パンダズ・ライジング

【作り手について】
ヤン・マティアス・クライン、1977年生まれ。
ヤンはシュタッフェルター・ホフという862年創業、1100年以上の歴史を誇るドイツ最古のワイナリー、かつ世界最古の会社の一つとして名を連ねるワイナリーを所有するファミリーに生まれました。（ウィキペティアにも載っています）
ヤンが家族のワイナリーで本格的に働き始めて15年をこえます。
ヤンの父親は1960年代から除草剤や農薬の使用に疑念を持ち、この地域では珍しくオーガニックでの栽培を開始しました。
父の意思を引き継ぎビオロジック栽培を徹底し、2012年に全ての畑においてビオの認証を受けております。
そして2014年より醸造においてももっとストイックに酸化防止剤の使用を抑えることに努め始め（この土地では皆無です）、シュタッフェルター・ホフ名義のカテゴリーも担当しながらもまた、別で自らの名前ヤン・マティアス・クラインを冠した新しいプロジェクトをスタートさせました。

【ワインについて】
地元の小さな生産者をサポートするプロジェクトで同村の生産者のブドウとヤンのブドウで造りました。
うっすら濁りのある艶っぽいグリーンイエロー色。
レモネードやはちみつ、白い花、香ばしいクッキーの香り。
しっかりとしたエキス感に金柑のコンポートや乳酸のニュアンス、ボリュームがありバランスの良い太めの酸が心地の良い逸品です。
硬質な酸があるので、開くまで少し時間がかかる為、熟成させず早飲みならデキャンタ―ジュか大きなグラスがおすすめです。

ドイツ/モーゼル
リースリング（買いブドウと、ヤンのブドウ）

販売価格	3,780円(税込4,158円)
在庫数	本

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