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【お一人様1本まで】DM. La Boheme The Blanc '22 & '23

ドメーヌ・ラ・ボエム　
ザ・ブラン


【作り手について】
かつてのパトリック・ブージュは、ワインの世界はアマチュアで、休日にワイン・ショップや極たまにワイナリーの訪問をするくらいの関心しかなく、自らワインを作ることなど考えも及ばなかったそうだ。
その彼が人生を大きく方向転換するきっかけとなったのが、たまたまパトリックの当時付き合っていた彼女に紹介されたピエール・ボージェとの出会いで、以降、ピエール・ボージェのガイドの下、自然派ワインの世界にどっぷり足を埋めることとなる。
分からないことは、常にピエール・ボージェからアドバイスをもらいながら、6 年間は経験を積みつつ、表向きにはなりを潜めていた。
2003年に彼はワイナリーとして独立することを決意した後は、IBMでバイオの研究システムをつくる優秀なプログラマーだった地位を捨て、午前中だけ仕事をする契約社員に格下げするよう願いを出し、以降、1.5 haの畑を買い、教会の敷地内にある昔のカーヴを借りて 2004年に正式にドメーヌ・ラ・ボエムをスタートさせる。
2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。
2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

【ワインについて】
前回リリースの2021年から2年ぶりのリリースとなる、2ヴィンテージが50：50の割合でアッサンブラージュされたザ・ブラン。
2022年も2023年も日照りの影響でブドウが早熟の年となったが、2022年は収穫が遅れたため、アルコール度数が14％を超えるボリューム豊かなワインに仕上がった。
一方で2023年は、前年の反省を踏まえて収穫を早めたことで、アルコール度数 12％の酸をしっかり備えたライトなスタイルに仕上がった。
2ヴィンテージともに収量が少なく、しかも味わいが両極端であったことから、今回パトリックはアッサンブラージュによってバランスを取ることを試みた。
醸造は、2022年の果汁の糖度が高かったため、発酵のスタッグを防ぐために除梗したブドウをプレス前に2日間ファイバータンクでマセラシオンし、樽で3年の長期熟成を行なった。
それに対し、2023年はアルコール度数もphも低かったので、収穫したブドウをそのまま全房でプレスし、ジャー（�Т錙砲波�酵＆2年熟成を行なった。
出来上がったワインは、アルコール度数12.5%とは思えないほど味わいが濃厚でストラクチャーがあり、ブラインドだと洗練されたムルソーを彷彿させる。
2022年のマセラシオン、もしくは 2023年の酸が効いているのか、口の中に広がる白い果実由来のふくよかさと噛み応えのあるミネラルが超魅力的。
パトリック曰く、今飲んでも味わい的にはメリハリが効いて十分に美味しいが、できればあと5年くらい寝かせてミネラルの角が溶け込み、ワインが一体となったタイミングで飲んでもらうのがベストとのこと。


フランス/オーヴェルニュ
シャルドネ
販売価格 7,600円(税込8,360円)
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