DM. Les Deux Terres Paulatim '18

ドメーヌ・レ・ドゥーテール　
ポラティム

【作り手について】
マニュエル・クナンとヴァンサン・ファルジエ。
二人がが最初に出会ったのは 1998 年、ミラベルにある農業学校で、ヴァンサンは当時農業学校にある畑とカーヴの仕事に従事し、マニュエルは⾃分でワイナリーを⽴ち上げる準備の⼀環として学校に通っていた時だった。
二人はその時に意気投合し、いつか⼀緒にワインづくりを⾏なうことを誓う。
彼らのモットーは「消費者が喜ぶ⾃然派ワインをつくる︕」こと。
ワインの⽋点に⼀切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの⾼いワインをつくり上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは⽋かせない。
レ・ドゥーテール「⼆つの⼟地」というドメーヌ名には、2 ⼈の才能、2 ⼈のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという彼ら⼀⼼同体の強い思いが込められている。

【ワインについて】
ワイン名はラテン語で「徐々に」という意味があり、初リリースのワインの発酵が非常にゆっくりだったことから、この名前が付けられた。
熟したグレープフルーツ、洋ナシ、白い花、黒豆、ハチミツ、蜜蝋の香り。
ワインは上品で優しく、繊細な酸とみずみずしい果実味とのバランスが絶妙で凛とした骨格があり、アフターに残る鉱物的なミネラルがとても心地よい。

フランス/アルデッシュ
シャルドネ

販売価格	3,560円(税込3,916円)
在庫数	本

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