Frederic Cossard Version Sud '23

フレデリック・コサール　
ヴェルシオン・スッド

【作り手について】
フレデリック・コサールは彼自身のワインを、「ナチュラルワイン」ではなく「ヴァン・ヴィヴァン＝生きたワイン」と表現している。
Vin Vivantとは、すなわち、美しいワインには必ず良い波動やエネルギーがあり、たとえワインが無名であっても、そのワインを味わったときに心揺さぶられるような感動ある。
そして、その震えるような振動が伝われば、それは紛れもなくすばらしいワインだということだ。
彼は言う、「ワインは頭で考えるな！良いワインは口に含んだ瞬間必ず魂が揺さぶられるような感動がある！
それは、テロワールやミネラルの波動がブドウに変化し、そのブドウの波動がワインに変化し、そしてワインの波動が人間に伝わっている証拠だ！」と。
ワインを飲むときは頭で飲むのではなく感覚を信じて飲め！と彼は提唱する。
実は店主自身も、フレデリック・コサールに人生救われた一人。

【ワインについて】
南仏の赤を代表する高貴な品種グルナッシュに土着品種カリニャンのコクと深みを加え、エレガントに仕上げたヴェルシオン・スッド。
ワインは、ボリューム豊かな果実味に塩気を帯びたミネラルが重なり、飲みごたえのある仕上がりとなっている。
13.5％という豊かなアルコールを備えつつも、十分な酸が骨格を支えることで味わいが引き締まり、最後まで心地よく飲み進められる。
今飲むのであれば、鹿肉などのジビエや牛の赤身肉などと合わせるのがおススメ。
また、数年の熟成によってさらなる進化が期待できそうな、高い潜在力を備えた逸品だ。

フランス/ラングドック
カリニャン50%、グルナッシュ50%

販売価格

5,200円(税込5,720円)

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