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DM. Ginglinger Bihl '22

ドメーヌ・ガングランジェ　
ビル


【作り手について】
ジャン・フランソワの父がすでにブドウ栽培農家だったので、物心ついた時から父の仕事を手伝っていたという。
醸造の学校を卒業して 1990 年、老齢のため半引退となった父の後を継ぐ。
引継いだ当時はまだ農協にブドウを売って生計を建ててていたが、1996 年従兄弟のブルーノ・シュレールの影響でビオの農法に目覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。
翌年の1997年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会へ参加し、それ以降畑の農法にビオディナミを取り入れることとなる（勉強会は毎年開かれ、現在も続いているという）。
1999年、父の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、自らのワインを作り始める。
本当に心からワインの仕事が好きで、毎日を楽しんでいるようなオーラを感じた。
趣味も楽器以外は「ブドウを育てること」と仕事が半ば趣味になっているような幸せ者だ！

【ワインについて】
アルザスにおいて稀少な純石灰質土壌を有するビル。
アペラシオン上はACアルザスに位置づけられるが、グラン・クリュに次ぐ優良畑として名高い評価を受けている。
2022年は、グラン・クリュ・シュタイネールのブドウが10%アッサンブラージュされている。
高品質なリースリングに見られるライムやタール、火打石を思わせる引き締まった香りをまとい、アルコール度数12.5%とは思えないほどの深みと、キレ味鋭いエネルギッシュな余韻を響かせる。
今飲んでも十分に美味しいが、熟成を経ることでビルの持つ洗練された味わいが一層花開く可能性を秘めた、極めてポテンシャルの高いワインだ。


フランス/アルザス
リースリング95％、シルヴァネール5％
販売価格 7,500円(税込8,250円)
在庫数 本
SOLD OUT

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