Kevin Bouillet Savagnin Ouille 24mois '21

ケヴィン・ブイエ　
サヴァニャン　ウイエ

【作り手について】
ジュラのピュピラン村出身。大学で法律を学ぶ。
その後、ボジョレのワイン学校で学び、2015年アプレンティとしてジュラのDomaine de la Tournelle(ドメーヌ・ドゥ・ラ・トゥルネル)で働く。
その後オーストラリアのマーガレット・リバーのワイナリーで修行後、トゥルネルに戻って80%畑仕事、20%セラーで研鑽を積む。
祖父や曽祖父がワイナリーで、ピュピランにおそらく戦争前からあったであろう樹齢推定80～100年の畑、それに加え1ヘクタールの畑をピュピランに借り、またピュピラン中心地(オヴェルノワさんの3軒隣)にワイナリーを設立。

【ワインについて】
通常は、赤マール土壌で栽培されたサヴァニャンを、樽で24か月間熟成するキュヴェですが、2021年は非常に厳しいヴィンテージで、全ての区画のサヴァニャンをブレンドしたものです。
長期熟成したサヴァニャンです。
ミネラル感が非常に高く、香りは熟した白い果実(桃や洋梨)を思わせます。
口に含むと果実の豊かさが広がり、わずかに樽香が感じられ、長く続くミネラル感が特徴です。

フランス/ジュラ
サヴァニャン

販売価格	6,500円(税込7,150円)
在庫数	本

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