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DM. Mosse Bisou '23

ドメーヌ・モス
ビスー


【作り手について】
「美味しいワインは、完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる」と語るのは山男の様な当主ルネ・モスと、姉御肌の妻アニエス。
元々はバーを兼ねたワインショップを経営していました。
ワイン作りの道へ転ずるべく、1993年にワインショップは閉め、地域の醸造訓練校に通います。
その時の先生が、あの大巨匠！　ティエリー・ピュズラとクリスチャン・ショサール。
流石ロワール、そんな学校だったら行ってみたい！！
今は二人の息子が引き継ぎ、真面目なジョゼフ34歳が畑を担当し
SNSを駆使する現代っ子シルヴェズトル32歳が醸造を担当。
モスの特徴である豊かな完熟の味わいを残しながら、軽やかな飲み心地が新しいエッセンスとして加わりました。
長文になりました。
そうです、店主はmosse贔屓です。

【ワインについて】
VdFカベルネ・フランとは真逆のコンセプトのもとつくられたヴァン・ド・ソワフのビズ。
果実味が新鮮で、凛とした酸とキメ細やかなタンニンが緊張感をもたらすフレッシュに仕上がっている。
赤の完熟が難しかった特異なミレジムにおいて、グロローの若々しい酸を、バラの風味を持つカベルネ・フランのダイレクトプレスで巧みに補い、最終的に見事な調和を実現したジョゼフとシルヴェストルのセンスには、ただただ脱帽するしかない。


フランス/ロワール
グロロー・ノワール30%、グロロー・グリ30%、コー20%、カベルネ・フラン20%
販売価格 4,400円(税込4,840円)
在庫数 本
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