【お一人様1本まで】Jean Marc Dreyer Sylvaner Origin '23

ジャン・マルク・ドレイヤー　
シルヴァネール　オリジン

【作り手について】
性格はとても温厚で信仰心の厚いジャン・マルク。
現在、父の代に植えた樹齢平均50年を超すヴィエーユ・ヴィーニュの畑5haと彼が2010年に植樹した若樹の畑1haの計6haを父と2人で管理している。
アルザスの生産者であるが、アルザス品種のアロマティックな特徴があまり好きではないという彼は、品種の香りの影響を少なくするためにワインの仕込みは主にスキンコンタクトを実践している。
そのためアルザスの自然派ワイン生産者の中では「マセラシオンのワインを得意とするヴィニョロン」として名が通っている。
彼のモットーは「ブドウ本来が持つエネルギーを壊さない！」こと。
2,500kmの行程を徒歩で巡礼するくらい敬虔なキリスト教徒である彼は、目に見えない神の力や奇跡を信じていて、ブドウのエネルギーを正しく良い方向に導けば必ず素晴らしいワインが出来上がると信じている。

【ワインついて】
2023年は、前年同様に太陽に恵まれた年。
ジャン・マルク曰く、この年のシルヴァネールの特徴は果皮の色素の抽出が良く、醸しの期間は7日
間と例年通りだが、ワインはマセラシオン色の強い味わいに仕上がったとのこと。
出来上がったワインは、フルーティーでタンニンの効いたまるでオレンジティーのような味わい。
確かに、ジャン・マルクの言う通り果皮の抽出感はあるが、アルコール度数が12%と低いこともありマセラシオンのけばけばしさやくどさはなく、紅茶のようなタンニンの余韻も心地よい。
今飲んでも十分に美味しいが、できればあと数年寝かせてタンニンがこなれたころのタイミングで飲んでほしいとのこと。

フランス/アルザス
シルヴァネール

販売価格	5,600円(税込6,160円)
在庫数	本

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