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【沖縄県内発送限定 お一人様1本まで＋販売条件あり】ドメーヌ長谷 Fukuihara Maceration '24

【沖縄県内発送限定 お一人様1本まで＋販売条件あり】
�，潅輅犬呂�一人様1本までとなります
��日本ワインはお一人様1本2銘柄まで、計2本までのご注文とさせて頂きます
�Ｊ擦擦篤嘘枋�度の輸入ワインのご注文を、同数お願いします
�い潅輅玄塒佑�よびお届け先様は、沖縄県内に限らせて頂きます
※上記条件を満たさないご注文の場合には、自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます


ドメーヌ長谷　
フクイハラ・マセラシオン


【作り手について】
〜2023.02.06訪問 Ryo〜
話に聞いていた高山村は、どんなに美しい場所なのだろう。
念願叶っての初訪問に、心が躍ります。
（ちなみに羽田からレンタカーで向かいました、すっごく遠かった、汗）
山道を登り、ようやくたどり着いた広い一枚畑は未だ、一面銀世界。
ここが長谷さんの惚れ込んだ場所、福井原。
畑に隣接する美しいワイナリーで、長谷光浩さんが迎えて下さいました。
実は2019年より、気候が大きく替わり、厳しい年が続いているそうです。
長谷さん仰います。
「僕はナチュラルワインを作りたい訳ではなくて。
ただ、畑に農薬を撒いたり、ワインへ添加物を入れると、味わいに大きく影響する気がして。
僕自身が飲兵衛だからね、笑　そんな自分が楽しめる、心に響くワインを作りたい。
ナチュラルワインはその為の、手段でしかないのです」
ワイン作りの1番のポイントとして、畑での時間を大切にされているそうです。
その為には、病害に強い品種を植えること。
そうすると、完熟まで収穫を引っ張れる。
それが自然と共に歩める、理に叶っているワイン作りじゃないかな、と。
長谷さんのワインは、今のところ単一品種では無く、アッサンブラージュ（ブレンド）によるワインです。
「土地の味を表現したいというのもそうなんだけど、近年の温暖化の中で酸が、一つ大事だと思っています。
その為に様々な品種が補完し合うアッサンブラージュなのです」
実は沖縄に深い縁のある長谷さん、奥様が南風原町出身です。
それもあってか、全く初めて会った気がしなくて、ワイナリーでの話は大いに盛り上がり、離れる頃には既に真っ暗、道路も凍結していて。
本当に厳しい環境で、自身を信じて、ワイン作りに向き合われている事を感じました。
帰り際に
「これからは期待しておいて！ワイン作り10年目、理想と現実が、ようやく繋がってきた気がするんだ！！」
沖縄でもファンの多いドメーヌ長谷、これからの発展が益々楽しみです。

【ワインについて】
ピノ・グリ主体、シャルドネ（貴腐混じり）とピノ・ノワールを、低温でマセラシオンしています（発酵後に軽い酸化熟成を経ています）。
グリの赤品種由来のアントシアニンとタンニン、シャルドネの貴腐の厚みに、しっかりとした酸が骨格になっている、暑い夏にぴったりのワインです。


長野県/高山村
ピノ・グリ、シャルドネ、ピノ・ノワール
販売価格 3,000円(税込3,300円)
在庫数 本
SOLD OUT

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