Julien Merles Champs Blanc '18

ジュリアン・メルル　
シャン・ブラン

【作り手について】
ジュリアン・メルルはボージョレー南部レグニー生まれ。
両親が営んでいたワイナリーを8年前から引き継ぎました。
彼の両親は多数のボジョレー生産者と同様に、ブドウやワインを大手ネゴシアンに販売する事で生計を立てていましたが、ジュリアンがワイナリーを継ぐ直前にジャン・フォワヤール、ギィ・ブルトンと知り合った事から人生が一変します。
ジャン達は若いジュリアンにビオロジック栽培や醸造を丁寧に教え、ネゴシアンなどに売らず、自社瓶詰をするように説得。
ジュリアンは何年も掛けて馬による耕作、天然酵母の使用などを実践、今では完全に添加物や亜硫酸無添加でワイン造りを行っています。
ワイン造りのモットーは、シンプルでエレガント、個性豊かで華やかなテクスチュアを持ち、ガブガブ飲める外向的な美味しいワインを造る事です。
ジュリアンはまだ30代で、これからが楽しみな期待の大型新人登場です。

【ワインについて】
濁りのあるガーネット色の外観。
ワイルドベリーや、小粒の黒系果実、棗やドライフラワーの凝縮した香り。
味わいは一瞬甘味を感じる凝縮感。凝縮した果実と旨味を兼ね備えている味わいで、凝縮感があるが、引き締める酸がしっかりあるので重すぎる仕上がりにはなっていません。
2番出汁の鰹節の様なジワっと来る出汁感が魅力的で、正しいナチュラルワインのガメイそのものの味わいです。

フランス/ボージョレ
ガメイ

販売価格

4,400円(税込4,840円)

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