Salima & Alain Cordeuil Cuvee Origines NV

サリマ・エ・アラン・コルドイユ　
キュヴェ・オリジン

【作り手について】
私たちのドメーヌは 4ヘクタールのコートデバーに位置します。
土地を愛し、自然と人間を尊重し、当然のように有機農業を行っています。
2011年、私たちは最初のシャンパンを作りました。
2012年にはすべてエコセールによる有機農業を徹底しました。
2015年より、私たちのすべてのブドウ畑とワインはオーガニック認証を受けています。
私たち何よりも「時」を重要視します。私たちは急ぐことをしません。
これが私たちの方法です。
「根を張り巡らしてゆく方式」。
これはすべての過程で反映されます。
ブドウ果実の収穫後、ブドウ畑に再生する時間を与えます。
機械等の人工的な介入を制限することにより、テロワールが自身を完全に表現するための時間を与えます。
ブドウ果実が糖度で満たされ、熟す、最適な時期に収穫され、美しくバランスのとれたブドウ搾汁を提供することができます。
私たちのワインが1年間、シュール・リー法で熟成される時間、それは彼らの気候、テロワール、といった純粋な反映です。
キュヴェがカーヴで熟成するまでの時間は少なくとも4～5年で、それがすべての個性を現します。
最後に、私たちのワインへの愛と私たちの哲学を、あなた方に共有する時間を与えます…。
私たちと一緒に歩んでくれる、販売して下さる方々、仲介者の方々、ワイン愛好家の方々、すべての方々に感謝します。

【ワインについて】

フランス/シャンパーニュ
シャルドネ66％、ピノ・ノワール33％

販売価格

12,000円(税込13,200円)

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