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Jean Marc Dreyer Auxerrois Triaux '22

ジャン・マルク・ドレイヤー　
オークセロワ　トリオー


【作り手について】
性格はとても温厚で信仰心の厚いジャン・マルク。
現在、父の代に植えた樹齢平均50年を超すヴィエーユ・ヴィーニュの畑5haと彼が2010年に植樹した若樹の畑1haの計6haを父と2人で管理している。
アルザスの生産者であるが、アルザス品種のアロマティックな特徴があまり好きではないという彼は、品種の香りの影響を少なくするためにワインの仕込みは主にスキンコンタクトを実践している。
そのためアルザスの自然派ワイン生産者の中では「マセラシオンのワインを得意とするヴィニョロン」として名が通っている。
彼のモットーは「ブドウ本来が持つエネルギーを壊さない！」こと。
2,500kmの行程を徒歩で巡礼するくらい敬虔なキリスト教徒である彼は、目に見えない神の力や奇跡を信じていて、ブドウのエネルギーを正しく良い方向に導けば必ず素晴らしいワインが出来上がると信じている。

【ワインついて】
オークセロワ3年分をウィヤージュせずに酸化熟成させアッサンブラージュしたTrio「三重奏」という名のキュヴェ。
今回は2022年60%、2021年20%、2020年20%と2022年がベースのためミレジムは2022年でリリースしている。
ワインの構成としては、2020年と2022年はマセラシオンが軽く掛かっており、2021年は完全ダイレクトプレスのワインで仕込んでいる。
この３つのアッサンブラージュにより、味わいはどちらかと言うとオキシダシオン（酸化）というよりも、マセラシオン寄り。
フルーティーで骨格があり、ピーチティーのような果実味と優しい収斂味が心地よく味わい複雑なワインに仕上がっている。
ジャン・マルクは合わせる料理にチーズを奨めるが、味わいに鉱石のような硬いミネラルとやさしいタンニンがあり、豚や鳥などの白肉の料理とも相性が良さそうだ。


フランス/アルザス
ピノ・オークセロワ
販売価格 6,200円(税込6,820円)
在庫数 本
SOLD OUT

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