ニコリーニ
ヴィトウスカ


【作り手について】
港町ムッジャは紀元前8世紀ごろには砦(要塞化された村)が作られ、その後も西ローマ帝国をはじめ様々な民族や国家の干渉を受け、統治されてきました。
1420年にヴェネツィア共和国の一部となり、1797年のヴェネツィア滅亡後、オーストリア帝国の統治下に入り第二次世界大戦後まで海軍造船業の重要な拠点として繁栄しました。
ニコリーニは、そんなムッジャの港から続く急な坂道を上がった高台の住宅街にある小さな家族経営のワイナリーで、彼らの畑も街を見下ろす丘の上に位置しています。
イストリア半島のほとんどの地域と同じく、貝殻などの海洋堆積物が豊富な肥沃な粘土質と砂岩が混じった土壌からなる畑は約2ヘクタールの広さで(家族のための菜園が0.5ヘクタール、ブドウが1.5ヘクタール)、化学的な農薬に頼らない形で栽培を行っています。
ブドウの平均樹齢は25年でこの地域の気候や土地をより表現できるのは伝統的な土着品種(※)であるという考えから、数本残っていた樹齢100年を超えるブドウ樹から株分けし、単一で醸造をできるまでに徐々に収穫量を増やしてきました。
コンパクトなセラーで使用される二酸化硫黄は最低限のみで、伝統的かつシンプルな仕込みを心掛けています。

【ワインについて】
Vitouska（ヴィトウフカ）とは、かつてこの地方で呼ばれていた名前。
Vitovska （ヴィトフスカ）のこと。
この品種のスペシャリストは、超人パオロが真っ先に出てくるが、その幅広さを教えてくれたのがこのニコリーニ。
オレンジの色調の淡く、香りの華やかさ、強さはなく。
素朴ながらも旨味を感じる、優れたバランス。
港よりほどよい場所に畑があり、味わいにも由来の塩味をやや感じる。
まさに海の幸が呼んでいる。
地元民に深く愛されている味わいなのだろうと期待を持たせてくれる、これぞ地酒感。
こんなヴィトウスカもあるのね。
2024.1.28 Ryo


イタリア/フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア
ヴィトフスカ