TOP >フランス/ジュラ >白

【お一人様1本まで】DM. Bornard Vin de Jo Liqueur '18

ドメーヌ・ボールナール　
ヴァン・ド・ジョー・リクール


【作り手について】
フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイン農協で醸造を担当する。
1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念する。
2005年にドメーヌ立ち上げ、現在は、12.5haのブドウ畑で自らのワインを仕込み生計を立てる。
2021年、実質フィリップは引退し息子のトニーにドメーヌを引き継ぐ。
2022年トニーがカーヴを新設し現在に至る。

【ワインについて】
2018年はフィリップが醸造をトニーに譲り、トニーが100%仕込むヴァン・ド・リクゥール。
この年はシャルドネが早熟に加えかつてない大豊作の年だった。
アルコール好きのトニーは、今回酒精強化で使うマールをドメーヌの赤白すべての品種を混ぜた蒸留酒を使用した。
醸造は、いつも通りシャルドネのジュースを銅製の鍋で2日間煮詰め、その後自家製マール（蒸留酒）を加えて発酵を止め、樽で 4年間アルコールの角が取れるまで熟成させた。
出来上がったワインは濃厚で、アルコールと酸、適度な甘さのバランスが取れた絶妙な味わいが魅力的。
数ある酒精強化でもここまでこだわったワインはそうそうない！。


フランス/ジュラ
シャルドネ
販売価格 10,200円(税込11,220円)
在庫数 本
SOLD OUT

この商品について問い合わせる


おすすめ商品


【お一人様1本まで】ワイン工房ラウー 涙 '25 360ml

4,500円(税込4,950円)


【お一人様1本まで＋販売条件あり】Le Chevet Grojolais '22

6,200円(税込6,820円)


【お一人様1本まで＋販売条件あり】Le Chevet Grognan '22

6,200円(税込6,820円)


【お一人様1本まで＋販売条件あり】DM. la Cotelette Les Alidores '23

7,200円(税込7,920円)


【お一人様1本まで＋販売条件あり】DM. la Cotelette Watermelon Man '22

7,000円(税込7,700円)


最近チェックした商品


DM. Ganevat Les Devoiles '12

20,600円(税込22,660円)
SOLD OUT


Anne & Jean-Fracois Ganevat Les Resistants '17

17,000円(税込18,700円)
SOLD OUT


メルマガ登録

Category

Calendar

2026年3月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
Top