The Hermit Ram Limestone Hill Pinot Noir '13

ザ・ハーミット・ラム　
ライムストーン・ヒル　ピノ・ノワール　

【作り手について】
ワイナリー名は約10年前にテオがとある荒地に佇んでいた「年枯れた牡羊」に由来しています。
その得も言われぬ、力強くも儚く、野生に溢れながら知性も感じさせた雰囲気に魅せられ、いつの日かそんなワインを作りたいという想いを抱いて来たそうです。
ハーミット・ラムは彼ようやく辿りついた自身のレーベル。
ニュージーランドでは殆ど目にする事が無い石灰質土壌の畑から収穫されるブドウに拘り、卓越した品質のワインを作り始めています。

【ワインについて】
Theoが同国内Pinot Noirの最高峰を意識してこのワインを生み出したのは言わずもがな。
除梗した上でスキンコンタクトを含めて6週間の発酵、熟成は20年近く使い古されたホッグスヘッド（約250ℓの中小樽）です。
ここの畑は地表に石灰石がせせり出している、とてもユニークな場所。
ストイックな土地で育っているお陰で、独特の引き締まったミネラル感があり、塩味があり、そしてアロマも食感もとてもピュアで筋が通っています。
間違いなく、国を代表するピノ・ノワールの一つ。

ニュージーランド/カンターベリー
ピノ・ノワール

販売価格	11,000円(税込12,100円)
在庫数	本

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