Sebastien Riffault Akmenine '19

セバスチャン・リフォー 
アクメニネ


【作り手について】
1981年12月5日生まれ、実は未だ30台!にして偉大な生産者となったセバスチャン・リフォー。
彼の畑の守り方は凄い拘りがあります。無農薬をベースにスパルタ教育でありながら最終的にはブドウに限りなく優しい農法を選んでおります。
基本は放っておくのです。甘やかせていてはいけません。
それが肥料であり、土の興し方でもあるのですが、必要な時に手を差し伸べます。
ブドウの収穫もウンと遅く、貴腐化している場合も珍しくなく。
醸造においてもゆっくりと発酵し、その後1年ゆっくりと熟成させます。
この圧倒的な向き合い方が、彼をサンセールを代表する生産者に押し上げているのです。

【ワインについて】
噂の2019、例外的に貴腐が付かなかった年です。
日本の巨匠も同じような事を言われていました。
「ブドウの栽培環境が変わってきている、もうこう言うワインは生まれないかもね。」
自然に併せ柔軟に、素晴らしいワインを届け続けてくれる。
セバスチャン・リフォーが偉大な作り手には変わりありません。
2024.07.06 Ryo


フランス/ロワール
ソーヴィニヨン・ブラン(熟したブドウ100%)
販売価格 4,600円(税込5,060円)
在庫数
SOLD OUT

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