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Noella Morantin Cot a Cot '22

ノエラ・モランタン
コー・タ・コー


【作り手について】
ノエラ・モランタンがドメーヌを立ち上げたのは2008年。
学生時代にナントの職業技術短大（DUT）でマーケティングを学んだ彼女は、卒業後マーケティング関係の会社に入社。
当時は、毎日デスクワークに明け暮れるようなワインとは全く無関係の仕事に従事していた。
2000年、齢30に差し掛かっていた彼女は、「自分の本当の仕事はデスクワークではない！何かダイナミックなことがしたい！」と、以前から気になっていたワインづくりに興味を抱く。
2001年、30歳を機に会社を辞めて、すぐにミュスカデにあるワインの学校で醸造と栽培を学び始める。
また、学校に通いながら、同時にアニエス・エ・ルネ・モスのドメーヌで2年間実地研修をこなす。（この時に、自然派ワインの洗礼を受ける。）
学校を卒業後、2004年5月、ドメーヌ・ボワルキャの醸造栽培責任者として働き始める。
4年間ボワルキャで働いた後、2008年5月、晴れてドメーヌ・ノエラ･モランタンを立ち上げ現在に至る。
彼女がワイン造りで最も大切にしていることは「フィーリング」。
栽培・醸造の基礎はもちろん押さえつつ、そこからさらに幅を広げて、教科書にとらわれない自由な発想と感性を生かしたワイン造りを心がける。

【ワインについて】
Cot a Cot"はCote a Cote"（横並び、一緒にいること）という熟語と、品種であるコー（Cot）をかけている。
ここ数年は熟成に耐えるスタイルにこだわり、力強いワインに仕上げてきたコー・タ・コー。
だが、ノエラのコーに関してはデビュー当初のエレガントなスタイルに根強いファンが多く、前年の 2021年からクライアントの要望に応える形で醸造スタイルを再びエレガント路線にシフトした。
今回はフレッシュな果実味を残すためにマセラシオン後のヴァン・ド・グートはタンク熟成、そしてヴァン・ド・プレスはモン・シェール同様にワインの角を取るために樽で熟成し、ヴァン・ド・プレスの熟成状態に合わせて最後にアッサンブラージュをした。
出来上がったワインは、みずみずしく染み入るような、コクのある果実味に清涼感のある味わいに仕上がっている。
ノエラ曰く、今飲んでも十分美味しいが、あと 5 年寝かせてタンニンがさらにこなれてくるとさらに色気が増すだろうとのこと。


フランス/ロワール
コー
販売価格 4,500円(税込4,950円)
在庫数 本
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