DM. La Calmette Vigne Noir '20

ドメーヌ・ラ・カルメット　
ヴィーニュ・ノワール

【作り手について】
「偉大なワインは完璧を期すためにマインドフルネスで実行する細かいディーテイルの積み重ねで造られます。美しいワインを造るため、場所やヴィンテージの味わいに真に忠実であることが重要です。」
マヤ・サレとニコラ・フェルナンデズのカップルは、農学と醸造学を学んだ後、シャトー・マルゴー、オーパスワン、ルーションのドメーヌ・ゴビーなどのワイナリーで働きました。
その後、エノローグ(醸造コンサルタント)としてアルザスのクリスチャン・ビネールやブリュノ・シュレールさん等など名だたるナチュラルワインの重鎮を担当し活躍しました。
2015年フランスのカオールのコース(主に石灰岩の標高高い台地)にドメーヌを立ち上げました。
これまで私達が抱いてきた「お父さんが飲んでいたようなカオールワイン」のイメージとは全く異なる味わいです。
「マチュリティ」と「フレッシュネス」が共存し、マルベックの繊細で上品なタンニンと、また石灰由来の土壌の気品ある味わいがかさなり、エレガントで洗練されたグラン・ヴァン・ナチュレルに仕上がっています。

【ワインについて】
単一区画のキュヴェです。
ボワ・グランドと同じ尾根の北東向き、キンメリジャン石灰岩、ピレネー山脈までの美しい景色を望むとても急な斜面にあります。
2020年は非常に良いヴィンテージで、暑い夏と何度かの雷雨により、ブドウは最適な成熟度に達しました。
クリスタリンで繊細で複雑なワイン。
美しい果実、深み、シルキーなタンニン、構造的な酸味。
黑系果実やチェリーの香りに、わずかに酸化的なニュアンスが重なります。
アフターも⻑いです。

フランス/カオール
マルベック

販売価格	6,200円(税込6,820円)
在庫数	本

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