ルーブラション　
パント・フイレット


【作り手について】
妻のDorotheeは醸造学校で資格を得た後10年間の醸造経験を積み、夫のLilianは畑と醸造の両方に約25年間関わった経験を持ちます。
二人ともこの期間は一般的なワインを生産するワイナリーに勤めていましたが、元から人間が環境に与える影響について深い意識を持っていました。
ワイナリー勤務の傍ら、この期間中最後の約6年間は並行して農薬を全く使用しない、自然で小規模な豚の放牧飼育をしていました。
フランスでは自然派ワインの生産者が近所でこういった自然な作りで育った野菜や動物を食し交流を深めることは頻繁にあり、二人もこれがきっかけでレ・ヴィニョーをはじめ、その周りのル・マゼルやアンダース・フレデリック・スティーンなどの生産者に出会い、この世界に興味を持ちました。
そして2020年初頭に始まったコロナ禍や、幼い子供と日頃からもっと自由に時間を過ごしたい想いをきっかけに、同年3月にそれまで勤めていたドメーヌから畑を譲り受け二人で新たなスタートを切ります。
ドメーヌ設立時はル・マゼルなど他生産者に多くの助けを貰いワイン造りを始めることができ、それまで長い間行ってきた醸造とは異なる方法を学び、更には2021年の初ヴィンテージからサンスフルで造るなどとても勇敢な印象を持ちます。

【ワインについて】
僅かに紫がかったルビー色。
フランボワーズリキュールや苺のコンフィチュール、熟したブラックベリー、カシス、ブルーベリーなど赤や黒系果実のやや充実感のある果実の香りに、レーズンなどのドライフルーツのコクのある甘やか
さ、熟した葉付きの苺やカルダモン、ハーブなどのフレッシュ感や清涼感、紅茶や赤い小さな野バラなどの華やかな様子が加わります。
赤い果実をギュッと搾ったような瑞々しささえ想わせるジューシーな印象で、清らかに口中へと流れ込みます。
アタックは溌剌とした若々しいエキスの詰まった果実の風味が強く、アフターにかけてドライフルーツのコク深い風味や木の皮などの少しビターなニュアンス、微細なタンニンが感じられ、全体を引き締めながら大人びた雰囲気を与えています。
可憐な果実味と深みや落ち着いた様子が絡み合うミディアムスタイルです。


フランス/コート・デュ・ローヌ
メルロー