Jean Christophe Garnier Justices '22

ジャン・クリストフ・ガルニエ　
ジャスティス

【作り手について】
グランメゾンに10年以上ソムリエとして務めたジャン＝クリストフ・ガルニエは、農業学校で学んだ後、マーク・アンジェリのもとで働きながら多くのことを学びドメーヌを立ち上げました。
辛口～甘口、酸化熟成型白～ミネラル豊かな白、赤の微発泡など実に個性豊かなワインを造っています。
彼のワインは自然な造りでありながら、味わいが美しく明確な主張を感じられます。
それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、ワイン造りに反映されているのだと思うのです。
メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。
最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し多くの神話に登場する蛇ないし竜で、創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。
ジャン＝クリストフは、ウロボロスを陰と陽、宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。

【ワインについて】
やや濁りのある淡い黄色。
硬めの白桃や洋梨、晩柑などの香り高い果実の香りに、加えてレモンピールやレモンバーベナなどの爽やかな香りが伺えます。
和柑橘を皮ごとギュッと搾ったようなほろ苦く爽快な風味とジューシー感、芳醇な香りを放つ白桃やフレッシュハーブなどのニュアンスがバランス良く溶け込み、旨味を伴いながら大きく口中へと広がります。
キリッと引き締まった柑橘系の酸が、清涼感のあるかぐわしい果実の風味を支えながら、若々しく溌剌とした果実味を引き立て、アフターにかけてミルクティーのような風味が仄かに感じられ、柔らかい印象を残します。

フランス/ロワール
シュナン・ブラン

販売価格	4,800円(税込5,280円)
在庫数	本

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