Le Petit Domaine de Gimios Rouge Fruit '22

ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ　
ルージュ・フリュイ

【作り手について】
アン・マリー・ラヴェイスと息子のピエールで 4.5ha の畑を管理している。
赤白共に品種はサンソー、アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど土着のもののみで、ほとんどのブドウの樹が100年を超えている。
彼女のブドウ畑のまわりには隣接する畑が無く、ビオディナミを実践するには格好のシチュエーションである。
フルーツ菜園農家だった経験を活かし、ブドウの樹ひとつひとつの観察には特に注意を払う。
草花との共存バランスを考え、土起こし一切しない。
ブドウ畑に散布するものはイラクサ等畑のまわりに生えている野生のハーブを煎じたものだけで、ボルドー液すら「畑には害」と撒くことはない・・・
それでいて、ブドウの病気にありがちなオイディオム等の病気がほとんど見られないという。
「何も特別なことはしていない。しなくてもブドウにきちんと耳を傾けるとこのようなワインができるんだよ。」と彼女はウィンクした。
自然を観察すること・・・
彼女のビオディナミ農法を学びに、遠方からはるばる視察に訪れるワイン生産者たちが後を絶たないが、彼女は彼らにも「自然を察すること」の重要性しか説かないそうだ。
「マジックではない。何がどの時点で必要かは、観察することでよく見えてくる。」
彼女に本やマニュアルではないビオディナミの原点を垣間見た。

【ワインについて】
みずみずしく果実味が弾けるようにチャーミング。
また、味わいの中に骨格を支える酸と鉱物的なミネラル、タンニンがしっかりと溶け込んでいて、アルコール度数11%とは思えない飲みごたえを感じる。
さすがは樹齢 100 年を超えるヴィエーユ・ヴィーニュ！
開けたてはワインに少しガスがあり、そのガスによりタンニンの収斂味が少しタイトに感じるが、気になる場合はカラフをすることをオススメ。

フランス/ラングドック
ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、カリニャン、グルナッシュ、アリカント

販売価格	6,000円(税込6,600円)
在庫数	本

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