Bink Wines Turbo Lover Riesling '22

ビンク・ワインズ　
ターボ・ラヴァー・リースリング

【作り手について】
ご存じYetti & the Kokonutでいうココナッツの方、Koen Janssensが作るBink。
Koenは元々Belgiumの生まれ育ち。
Binkとは特にシント =トゥレイデン出身の男を指す言葉で、日本でいうところの江戸っ子に近いニュアンスがあります。
1990年代に流行した、トラックのボンネットに貼るステッカーをイメージした"B"の一文字をラベルデザインのベースにし、Yetti & the Kokonutではトライ出来ないワイン作りをする為に2017年からスタートした新しいプロジェクトです。
Koenのバックグラウンドはホスピタリティ。
ベルギー、フランス、オランダで数件の星付レストランでソムリエとして働き、いつしかシドニーのQuayでの勤務期間に、ワインをサービスするのではなく、ワインを作る事に情熱を見出す様になりました。
Lucy MargauxとJAUMAで働きながらナチュラルなワイン作りを学び、Spinefexでは伝統的なアプローチを学び、そのプロセスで良き友人となったのがYetti。
その後は、皆さんがよく知る通りです。

【ワインについて】
Barossaの中でも丘の上に広がるTanunda、Shobbrookの家から僅かしか離れていない樹齢85年の古木Riesling100%。
ベルギーで生まれ育ったKoenが尊敬して止まない品種をクラシックなスタイルで、古樽発酵/熟成にて仕立てています。
白桃、レモンピール、ライムジュース、ヒースの花を想わせる古典的なアロマに微かなスパイス。
ショートスキンコンタクトによって生まれた旨味と円やかなテクスチャー。
流石元Quayのソムリエだけあって、飲み手や注ぎ手が今最も欲するスタイルを理解した上で表現された味わいなのだと感心します。美味。

オーストラリア/ヴィクトリア
リースリング

販売価格	4,920円(税込5,412円)
在庫数	本

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