DM. 47N3E Chablis 1er Cru Beauroy '20

ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ　
シャブリ　プルミエ・クリュ　ボーロワ

【作り手について】
当主はギヨーム・ミショー。
ドメーヌ名の由来は、シャブリ地域のおおよその緯度経度である北緯47度、東経3度にちなんでいます。
ブドウは高い熟度で収穫され(最高の熟度に達した時に収穫し、厳しく選果)、振動式選果台での厳しい選果の後、空気圧式(水平式)圧搾機でプレス。
「プレスは自分のお腹であると想像して、食べたいと思うブドウのみを選び、残りは捨ててしまおう」とのモットーで選果しています。

【ワインについて】
濃いグリーンイエロー色。
完熟みかんや伊予柑、青竹の香り、バランス良く纏まりのある味わい、溶け込む酸味が綺麗で長い余韻が続きます。
時間と共にコクと旨味が上がって、やや濃厚で、リッチな味わいに広がってきます。

フランス/ブルゴーニュ
シャルドネ

販売価格	5,500円(税込6,050円)
在庫数	本

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