Jean Yves Peron i Vicini Barbera '20

ジャン＝イヴ・ペロン　
イ・ヴィチーニ　バルベーラ

【作り手について】
ジャン＝イヴ・ペロンは2004年からサヴォワのアルベールヴィルでマセラシオンを行う醸造を主にワイン造りする生産者です。
彼は90年代にエノログの学校に通い、その後はアルデッシュ県コルナスのティエリー・アルマン、アルザスのジェラール・シュレールの元で働き、その他にはアメリカやニュージーランドでも経験を積んだ後、2004年独立に至ります。
マセラシオンに関する豊富な知識と経験や高度な技術を駆使して、2011年以降はサヴォワ県内で育つイタリア品種も取り入れ、現在毎年約16キュヴェを造り出すフランス国内では唯一無二と言っても過言ではない生産者です。
イタリア品種に関しては、2017年に現カーヴを建設後、醸造規模を拡大しイタリア現地のアスティとカザーレ・モンフェッラートの葡萄も扱い”i Vicini”というネゴシアンシリーズも並行して醸造を行っています。
とても面倒見が良く穏やかで、話すことが大好きな印象を受けます。
ワイン造りに関しては極力その年の特徴とテロワールが表れるよう自然に大きなリスペクトを払いつつ、長年の経験を元に常にロジカルで科学的なアプローチをします。
この仕事を20年近く続けていても、毎年のように躊躇なく新しい試みをする探究心、そして彼の様相とその研究的な考え方は、一種のサイエンティストのように感じられます。

醸造における4つのルール
手摘み。全房発酵。亜硫酸無添加。
熟成は最低10ヶ月以上を原則とし、マセラシオンをする際は約10日間以上のマセラシオンカルボニック。
多くは、その後ピジャージュを1回もしくは完熟ぶどうを扱う場合はアルコール発酵が終わりに近づくまで1回／日行い長期間マセラシオンを続けます。
熟成は主に樽、ステンレスタンクやグレ素材のジャーも使用しますが、その期間は瓶内より樽内での時間を重視します。
経験上、ワインの複雑さは10ヶ月以降から増してくるケースが頻繁にあり、瓶詰め後1年目で飲める状態まで樽で寝かせるべきだと考えているためです。

【ワインについて】
やや淡いガーネット色。
葉付きの熟した苺や苺のコンフィチュール、ドライ苺など、新鮮な様子と凝縮感のある可愛らしい香りに、仄かにいちじく煮や黒系のドライフルーツのニュアンスが加わります。
瑞々しく清らかな飲み心地で広がる風味は、苺のコンフィチュールの様に充実感や甘やかな風味がありながら、溌剌とした酸が調和良く感じられ繊細でスッキリとした印象を受けます。
時折黒系果実のドライフルーツのような凝縮感のある風味が現れ、可憐な果実味の中に抑揚を感じさせます。
果実味豊かで馴染みやすく上品な一面も感じさせるミディアムスタイルの仕上がりです。

フランス/サヴォワ
バルベーラ

販売価格	6,040円(税込6,644円)
在庫数	本

SOLD OUT

特定商取引法に基づく表記 (返品など)

この商品について問い合わせる

最近チェックした商品

Alain Renardat-Fache En Blanc Aussi..... Chardonnay '22 *unison

3,920円(税込4,312円)
SOLD OUT

Alain Renardat-Fache Bugey Cerdon Methode Ancestrale Sec NV *unison

3,920円(税込4,312円)
SOLD OUT

Alain Renardat-Fache Bugey Cerdon Initial NV *unison

4,140円(税込4,554円)
SOLD OUT

Le Vigne du Perron Ermitures '20

6,700円(税込7,370円)
SOLD OUT

LES VINS VIVANTS シードルはくろ '19　

2,560円(税込2,816円)
SOLD OUT

返品について

返品期限: 当店は万全の品質管理の下、お客様に商品をお届けしています。
商品がお手元に届きましたら、即適した環境にて保管をお願い致します。
商品の性質上、お客様のご都合による返品は原則としてお受けいたしかねます。
万が一、不良品（ブショネ）と疑われる場合には、商品到着後7日以内にお知らせください。
返品送料: 不良品（ブショネ）と判断した場合、送料は当店にて負担いたします。

お支払い方法

楽天銀行　お振込み
: お振込み手数料は、お客様ご負担にてお願い致します。

配送方法・送料について


ヤマト運輸（チルド代含む）: <北海道　3,480円>
北海道
<東北　3,150円>
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
<関東　2,820円>
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、山梨県、神奈川県
<信越　2,930円＞
新潟県、長野県　
<中部　2,930円>
静岡県、愛知県、三重県、岐阜県
<北陸　2,930円>
富山県、石川県、福井県　
<関西　2,820円＞
大阪府、京都府、奈良県、滋賀県、兵庫県、和歌山県
<中国　2,820円＞
岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県
<四国　2,820円>
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
<九州　2,710円＞
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
<沖縄、離島含む　1,720円＞
沖縄県

1個口での配送上限はワイン6本までとなります。（ヤマト運輸様100サイズ）　
それ以上の場合送料自動計算が出来ず、別途お見積りとなります。

美味しいナチュラルワインを、沖縄県より全国に発送します！！ Powered カラーミーショップ

Jean Yves Peron i Vicini Barbera '20