La Coulee d'Ambrosia Douceur Angevine Le Clos des Ortinieres '06

ラ・クーレ・ダンブロジア　
ドゥーセール・アンジュヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール

【作り手について】
グリオットのワインを飲んでこの道に進んだジャン・フランソワ・シェネは、「農民であることに誇りをもてる仕事をする」その想いを胸に抱き、自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを決め、化学物質に頼ることなく土と対話を重ねそれを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに注力してきました。
また、醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。
彼が造るワインは、自身に強い影響を与えたグリオットのそれに劣らぬ無限のポテンシャルを秘めており、彼がこの土地で造るからこそできる唯一無二のものだと述べても過言ではないでしょう。

【ワインについて】
貴腐葡萄を使用し全房プレスで小樽発酵。ウイヤージュなしで軽いフロールの下で4年間熟成。
深い琥珀色。
ラムレーズンやメープルシロップ、たばこなどの深みのある香りの奥に、白いレーズンやフレッシュな白葡萄の香りがフワッと薫ります。
その一瞬感じる爽やかな香りが芳醇な甘い風味に心地よいアクセントになっており、引き込まれるようにもう一度確認したいという気持ちが掻き立てられます。
ジャン・フランソワの甘口はただ甘いだけのものではなく、メリハリのある綺麗な酸や仄かな塩気などを感じ、コクや深みだけでなく口中に広がる味わいに抑揚を感じさせます。
杏などの果実味もしっかりと感じられる天然の甘みを堪能することが出来ます。

フランス/ロワール
シュナン・ブラン

販売価格	13,700円(税込15,070円)
在庫数	本

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