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Bressan Carat '18

ブレッサン
カラット


【作り手について】
まさに怒れる熊のような男…。
アーミー（もしくは狩猟）系の服装に身を包み、常に咥えタバコ、自然に対する敬意に欠ける農業&醸造を行う近代醸造界に対しての苦言を呈する際は、センテンス間にイタリア語界に存在するありとあらゆるスラングが織り交ぜられ…
最近では、政治的な発言をしたつもりが人種差別的な発言と捉えられてFBで大炎上したりと、トラブルには事欠きません。
こう書くと、どえらいファンキーなワインを造るように思われるかもしれませんが、会話の流れから、こんなことも言っていました。
「俺にとっての最大の敵は、もはや（ありとあらゆるテクノロジーを駆使する）大手などではなく、むしろ“自然派”を語り、俺からしたら受け入れがたい醸造学的欠陥を持ったワインを、消費者に“ナチュラルに造られたワインだから”と
言い訳しながらワインを売っている“エセ自然派生産者”なのかもしれない。」

【ワインについて】
2018ヴィンテージはアルコール醗酵の直後に始まったので、皮ごとのまま放置、乳酸発酵が完全に終わった後に圧搾をしたそう。
フルヴィオ曰く、圧搾した時点(つまり樽熟成に入る前)で、すでにえげつなく美味しかったそう。
継ぎ目のようなものを感じない、ひたすら滑らかなワインです。


イタリア/フリウリ
リボッラ・ジャッラ、フリウラーノ、マルヴァジア
販売価格 6,320円(税込6,952円)
在庫数 本
SOLD OUT

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