Le Petit Domaine de Gimios Muscat Sec Des Roumanis Pet Nat '21

ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ　
ミュスカ・セック　デ・ルマニス　ペット・ナット

【作り手について】
アン・マリー・ラヴェイスと息子のピエールで 4.5ha の畑を管理している。
赤白共に品種はサンソー、アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど土着のもののみで、ほとんどのブドウの樹が100年を超えている。
彼女のブドウ畑のまわりには隣接する畑が無く、ビオディナミを実践するには格好のシチュエーションである。
フルーツ菜園農家だった経験を活かし、ブドウの樹ひとつひとつの観察には特に注意を払う。
草花との共存バランスを考え、土起こし一切しない。
ブドウ畑に散布するものはイラクサ等畑のまわりに生えている野生のハーブを煎じたものだけで、ボルドー液すら「畑には害」と撒くことはない・・・
それでいて、ブドウの病気にありがちなオイディオム等の病気がほとんど見られないという。
「何も特別なことはしていない。しなくてもブドウにきちんと耳を傾けるとこのようなワインができるんだよ。」と彼女はウィンクした。
自然を観察すること・・・
彼女のビオディナミ農法を学びに、遠方からはるばる視察に訪れるワイン生産者たちが後を絶たないが、彼女は彼らにも「自然を察すること」の重要性しか説かないそうだ。
「マジックではない。何がどの時点で必要かは、観察することでよく見えてくる。」
彼女に本やマニュアルではないビオディナミの原点を垣間見た。

【ワインについて】
ピエールが言うには、「2021 年はここ近年の中で一番仕事をした年！」というくらい収穫の最後まで気の抜けない厳しい年であった。
開けた途端の香りからすでに清涼感のある柑橘系の香水のように爽やかで、味わいは上品かつ限りなくクリスタル。
口に含むと柑橘系の酸にミネラルの旨味だけが溶け込み、まるで水のように澄んだエキス、そこに優しい泡立ちが加わり、まさに薄ウマの頂点を極めたような感動的な味わいだ。
注ぐごとに塩のようにうっすらグラスに残る酒石酸もこれまた乙で。

フランス/ラングドック・ルーション
ミュスカ・プティ・グレン

販売価格	5,500円(税込6,050円)
在庫数	本

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