Canonica Barolo Grizine Cavour '18

カノーニカ　
バローロ　グリンツァーネ・カヴール

【作り手について】
ジャンニ・カノーニカが1983年より始めたワイナリー。
2種類のバローロ(パイアガッロ、グリンツァーネカヴール)とランゲネッビオーロ、バルベーラダルバを生産するが、彼自身が納得しない年のワインは自らボトリングをせず、桶売りしてしまう。
畑ではボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、ワイナリーでもボトリング時にごく少量使用されるニ酸化硫黄以外、何も添加される事がない。
伝統的なバローロのスタイルである長期間のマセレーションを実践、大樽での熟成の後、ノンフィルターでボトリングを行う。
ジャコモ・コンテルノのジョヴァンニ・コンテルノ、ジュゼッペ・リナルディなど、偉大なバローロ生産者達とも親交が深く、あのグラヴナーをして、“最良のバローロの造り手”と言わしめた人物。

【ワインについて】

イタリア/ピエモンテ
ネッビオーロ

販売価格	7,800円(税込8,580円)
在庫数	本

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