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【お一人様1本まで】DM. Bornard Trousseau Le Garde-Corps '18

ドメーヌ・ボールナール　
トゥルソー　ル・ガルド・コー


【作り手について】
フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイン農協で醸造を担当する。
1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念する。
2005年にドメーヌ立ち上げ、現在は、12.5haのブドウ畑で自らのワインを仕込み生計を立てる。
2021年、実質フィリップは引退し息子のトニーにドメーヌを引き継ぐ。
2022年トニーがカーヴを新設し現在に至る。

【ワインについて】
2018年からトニーが100%醸造している。そのタイミングに合わせてエチケットのデザインをマイナーチェンジした（フランス語ですがバックラベルの QR コードでテクニカルシートが見られます）。
この年はブドウが早熟で、前年よりも10日ほど収穫が早いにもかかわらずブドウの潜在アルコール度数は15%まで上がった。
醸造面では、ワインの酒質が強いため熟成に時間をかけた。
樽熟を終えてからさらに半年ほどステンレスタンクで熟成させ、さらに瓶詰め後 1 年半カーヴで熟成。
タンニンがこなれたタイミングでリリースした。
出来上がったワインは、ガルド・コーの名前に相応しくとてもパワフル！
それでいて酒質が上品でフィネスがあり、まるで上質なシャトー・ヌフ・デュ・パプを飲んでいるかのような滑らかなテクスチャーがある。
また、余韻に残るキメの細かいタンニンの収斂味が長熟を予感させる。
今飲むのであればガッツリ肉厚なステーキと。
そうでなければあと数年寝かせて、さらにタンニンがこなれてから飲んでみたい重厚美麗なワインだ。


フランス/ジュラ
トゥルソー
販売価格 9,600円(税込10,560円)
在庫数 本
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