Menti Monte del Cuca '20

メンティ　
モンテ・デル・クーカ

【作り手について】
ステーファノ・メンティは、イタリアワイン界の中軸と目される逸材である。
この造り手の登場で「イタリアのナチュラルワイン界は、面目を一新した」とさえ思わせる者。
1600年代に建てられた石造りの農家を今もワイン造りに活用。建物自体が今なお呼吸しているように感じさせる。
周囲の山と畑に、鷹、鷲、雉、ウサギなどが日々現れるのは、「2001年にビオロジックに転換して以来」と、若き４代目当主ステーファノ・メンティ。
2010年からはビオディナミを採用し、6haの自社畑を管理している。
ブドウ圧搾は基本全て全房で行うのも、ステーファノの信条で、ガルガーネガ100％の白ワインを中心に、オレンジワイン、瓶内二次発酵・澱引きなしのスパークリングも生産している。
いずれも個性あふれる洗練されたナチュラルワイン。
包み込むようなテクスチュア、優しくあたたかな味わいと、無類にきれいな仕上がりで、ワインはイタリア本国でも毎年リリースと同時に完売となる。

【ワインについて】
ステンレスタンクで3～４週間マセレーション、ステンレスタンクで2年間熟成。
ためしに造ったところ、たちまち現地で大好評となった、ガルガーネガのスキンコンタクトのワイン。
当初は、樽やテラコッタでの醸造・熟成も人から勧められて考えたが、ステンレスタンクでの仕上がりをステーファノが気に入ったので、ステンレスタンクでの醸造を続けている。

イタリア/ヴェネト
ガルガーネガ

販売価格	4,460円(税込4,906円)
在庫数	本

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