Laherte Freres Extra Brut Rose de Munier NV

ラエルト・フレール　
エクストラ・ブリュット　ロゼ・ド・ムニエ

【作り手について】
1889年、ドメーヌとして創業。
現在７代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理する。
父ティエリーの代からビオロジック栽培に取り組み、近年はアルザスの気鋭ジュリアン・メイエなどでも経験を積んだオーレリアンが、その経験を生かしビオディナミ栽培に転換した。
数多いキュヴェの中でも「レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ」は1948～60年植樹の木のみ、「レ・ロング・ヴォワ」は1965年と70年植樹の木のみから醸造するなど、古木へのこだわりも並外れたもの。
さらなる試みは、古代品種プティ・メリエ、アルバンヌの他、ピノ・グリ、ピノ・ブランにシャンパーニュの基本３品種を加え醸造する「レ・セット・セパージュ」。
栽培が困難でかつ低収量の２つの古代品種の素晴らしさを、情熱と忍耐で見事に表現・開花させたこのキュヴェは、今後のシャンパーニュのさらなる可能性を鮮やかに示唆する偉大な１本とさえ言えるだろう。

【ワインについて】
シャンパーニュを楽しむときは良く冷やして、と画一的に言われがちなのですが、はたして本当にそうなのでしょうか。
ムニエらしいふくよかさを感るタイプ、芳醇という言葉が実に相応しい。
ほろ苦い余韻が何とも心地良く、色々な表情を見せてくれるこの味わいは、お料理とも広く合わせられるでしょう。
そしてその風味を存分に引き立てるには目一杯ではなく、軽く冷えているくらいが、実は適温なのかもしれません。
2022.07.08 Ryo

フランス/シャンパーニュ
ピノ・ムニエ

販売価格	11,000円(税込12,100円)
在庫数	本

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