Le Boncie 5 cinque '19

レ・ボンチエ
チンクエ

【作り手について】
レ・ボンチエはキャンティ・クラッシコ地区の南端、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガの標高360mに位置するワイナリーで、ジョヴァンナ･モルガンティによって営まれている。
粘土質石灰土壌の３ヘクタールの畑では自然農法を実践するだけでなく、施肥を行なわず、マメ科の植物などを緑肥として蒔き、それらが自然に堆肥化したものを利用している。
「わら一本の革命」の著者である故福岡正信さんの影響を受け自然農法を実践。

【ワインについて】
今回のチンクエ2019のことを、ジョヴァンナは「ジェントルなワイン」と評していました。
試飲してみたところ、彼女の言う通り、ボリュームもタンニンも充実しているのですが、重苦しい感じは一切なく、サクサクした軽快な飲み心地の良さ。

イタリア/トスカーナ
サンジョヴェーゼ90%､コロリーノ､フォーリアトンダ､マンモロ10％

販売価格	3,600円(税込3,960円)
在庫数	本

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