ピエール＝オリヴィエ・ボノーム
クラ（蔵）　ブラン


【作り手について】
現オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加したのをきっかけにワインの世界に⼊る。
その時はまだ学⽣で、ワインの知識もほとんどなく、収穫に参加した理由もただお⾦を稼ぐことが⽬的だった。
だが、作業の飲み込みが早く判断⼒があり、おまけに⼒持ちであった彼は、ティエリにその才能を⾒いだされ、ティエリから共同経営者を前提にネゴシアンにスカウトされる。
18歳なのに！
木こりの様な大男、ボノーム君は2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴシアンで経験を積む。
2009年（23歳！）、彼は3haの畑を所有し、それを機にティエリもネゴシアンの名前を「ティエリ・ピュズラ」から「ピュズラ=ボノーム」に変更し共同経営をスタートさせる。
2011年、ボノームはさらに 3 ha の畑を所有し徐々に拡⼤を図る。
同時に、ティエリはこの頃からボノームにネゴシアンの仕事を全て任せ、彼⾃⾝はル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフに専念し始める。
2014年末（28歳！）、ティエリが正式にネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引継ぎ現在に⾄る。
2022年時点で未だ36歳！既にワイン生産者歴20年弱という末恐ろしい可能性を持った男。
いつか偉大な師匠を超える日が来る？
そう期待せずには居られない逸材です。

【ワインについて】
ボノーム君が日本酒の「蔵」に感銘を受け、彼にとっては新酒の様な位置づけの蔵。
2021年は、久しぶりにロワールの白らしいフレッシュで爽やかなワインに仕上がった。
前年の豊作と打って変わり、春の遅霜とミルデューの被害により収量は15hL/ha と 70%減…。
ボノーム曰く、本来収量の少ない分ブドウは早く熟すのが普通だが、2021年は夏らしい暑さがほとんどなかったため、思っていた以上にブドウの熟しに時間がかかったのこと。
ちなみに、収穫日は9月21日と前年よりも約1ヶ月遅い。
だが、ゆっくりとブドウが熟していった分、酸がしっかりと残った。
醸造面は、全体的に収量が少なく樽が余っていたので一部樽を使用。
出来上がったワインは超辛口かつヴィヴィッドで、凛としたシャープな酸があり、後からミネラルの塩気と柑橘のよう
な苦みが酸と共にせり上がり余韻をタイトに締める。
ここ最近のロワールワインになかった、生牡蠣に合う良き昔のソーヴィニョンに再会したような…とても懐かしい味わいのするヴァン・ド・ソワフ。


フランス/ロワール
ソーヴィニヨン・ブラン