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Yetti and the kokonut Fruit Basket '21

イエティ・アンド・ザ・ココナッツ
フルーツバスケット


【作り手について】
彼らは"Yetti"ことDave Geyerと"Kokonut"ことKoen Janssensの2人組。
Matassaでワイン作りを学んだDaveと、Lucy Margauxでがっつり働かされた現役ソムリエのKoenが意気投合して起こした新進気鋭のガレージプロジェクトとしてスタートしたブランドは、昨年Daveがオーストラリアの若手優秀醸造家を選ぶファイナリストの一人として選ばれた事で国内ではすっかりお馴染みとなった様です。

【ワインについて】
今回は9品種の混醸。
完熟したと判断したブロックから収穫をスタートし、フルーツは全て徐梗、収穫した順番でタンクに投入するマルチプルな発酵。
黒ブドウの多いバスケットは早めのプレス、白ブドウの多いバスケットは7日程度のスキンコンタクト後にプレスしています。
8カ月程度のラッキングと熟成を行い、ボトリング。
桃やアプリコット、白い花のフレグラントな個性にレモンマートルやオレンジのエキゾチックなアフター。


オーストラリア/南オーストラリア
1.ミュスカ・ブラン、2.リースリング、3.ソーヴィニヨン・ブラン、4.ピノ・ブラン、5./ピノ・グリ、6.シャルドネ、7.ゲヴュルツトラミネール、8.グルナッシュ、9.シラーズ
販売価格 4,500円(税込4,950円)
在庫数 本
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